谷氨酰胺,學(xué)名2-氨基-4-甲酰胺基丁酸,英文Glutamine(Gln)。是谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白質(zhì)合成中的編碼氨基酸,哺乳動(dòng)物非必需氨基酸,在體內(nèi)可以由葡萄糖轉(zhuǎn)變而來。
基本信息
中文名:谷氨酰胺 外文名:Glutamine(Gln)
別名:左旋谷氨酰胺,L-谷氨酰胺 學(xué)名:2-氨基-4-甲酰胺基丁酸
產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯,無臭,稍有甜味。在中性溶液中不穩(wěn)定,在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇,無臭,有微甜味。
功能
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑
L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L-谷氨酰胺是健美運(yùn)動(dòng)和健美愛好者的重要營養(yǎng)補(bǔ)劑。
食用方法
將1勺與溫水混合為1杯,或加入到乳清蛋白粉或極品重肌粉中一起飲用。每勺約5克。
運(yùn)動(dòng)前后或兩餐之間飲用吸收更佳。
需要量
典型的美國飲食每天提供3.5到7克動(dòng)植物蛋白中含有的谷氨酰胺。由于它好處多多,許多人選擇每天服用補(bǔ)劑來補(bǔ)充。
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